ขนมปังฟักทอง เหลืองอร่ามงามแบบธรรมชาติ
posted on 01 Nov 2009 16:28 by pandapawwaw in Bakery-Bread
เรื่องของเรื่องคือมีฟักทองนึ่งเหลืออยู่ในตู้เย็นค่ะ คุ้ยไปคุ้ยมา อ๊ะ มีเนยน้ำมันดอกทานตะวัน
กับนมสดเหลืออยู่หน่อยนึงด้วย (วันหมดอายุก็ฉิวเฉียดเต็มที หุหุหุ) ทำให้เมนูนี้ก็เลยกลาย
เป็นขนมปังเพื่อสุขภาพไปโดยปริยาย 
ที่มาของสูตรค่อนข้างยาวเฟื้อย... เราเอามาจากแม่สลิ่ม แม่สลิ่มเอามาจากน้องเนส
น้องเนสเอามาจากคุณวดี ยังไม่ได้สืบต่อว่าคุณวดีเอามาจากใคร เหอๆๆๆ แต่อร่อยค่ะ
สีเนื้อขนมปังเหลืองมากกกกกกกกก ไม่คิดว่ามันจะสามารถเหลืองได้ปานนี้
ชอบค่ะชอบ สวยดี+อร่อยด้วย 
สูตร
แป้งขนมปัง 200 กรัม
เนย 30 กรัม
ยีสต์ 1 1/3 ช้อนชา -->เราใช้ 1 1/2 ช้อนชาค่ะ
น้ำตาล 50 กรัม -->เราลดเหลือ 40 กรัม...กลัวหวานไป
นมจืด 80-120 ml. -->ใช้นมเมจิ ไขมัน 0%
(80-120 ml. คือขึ้นอยู่กับว่าฟักทองน้ำเยอะหรือเปล่า ค่อยๆเติมตอนนวดค่ะ)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ฟักทอง 80 กรัม -->เราใช้ 100 กรัมค่ะ
วิธีทำก็เหมือนตอนทำ ขนมปังข้าวโพด นะคะ (<<จิ้ม)
เอามาทำเป็นริ้วๆให้ดูกิ๊บเก๋ แต่ขี้เกียจ เลยทำไปแค่ไม่กี่ลูก 
ใช้เวลานวดนานมากๆๆๆ กว่าเนื้อฟักทองจะเข้ากันกับเนื้อขนมปัง
แต่ผลที่ได้ก็เป็นที่น่าพอใจค่ะ 
ทำไว้ตั้งแต่เมื่อคืน เมื่อเช้าอาเฮียตื่นมาหิวๆเบลอๆ จัดการสอยไปก่อนเลย 1 ลูก
ถามว่าเป็นงัย, หวานไปมั๊ย? แกบอก...ไม่รู้ดิ ไม่รู้อร่อยเป่าด้วย...ยังไม่ได้แปรงฟัน 555 
ปล. up เสร็จรู้สึกปวดตา...มันเหลื๊องงงงงงเหลืองงงงงงงง
#1 By Sarim on 2009-11-01 18:29