แต่นแตนแต๊น~~~ วันนี้ขอเสนอ "เค้กเนยสด" (สูตรจากคุณจ้ำจี้)ค่ะ
สูตรนี้ขอ confirm ความอร่อย!! พิสูจน์แล้ว ว่าอร่อยจริงๆค่ะ!
เนื้อเค้กนุ่ม เนียน หอม มัน หวานกำลังดี
(สูตรนี้ทำได้ 2 ปอนด์นะคะ)

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 170 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยสด (รสเค็ม) 150 กรัม
น้ำตาลป่น 170 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
นมสด 100 ml.
วนิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อนแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน 
(3 รอบกำลังดีค่ะ จะช่วยลดการเกิดฟองในเค้กได้)

 

 

ในโถผสม, ใส่เนยสด (เย็นๆ) + เกลือป่น ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วจากต่ำไปสูงจนเนื้อเนยฟูเนียน
ที่สำคัญควรทำด้วยความเร็ว ตีให้เนยฟูโดยที่ยังมีความเย็นอยู่ ระวังอย่าให้เนยเหลว

 

 

ค่อยๆใส่น้ำตาลป่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง จนเนยกับน้ำตาลเข้ากันดี

 

 

ตีไข่ในชาม (เหมือนทำไข่เจียว) แล้วค่อยๆเทไข่ลงในอ่างผสมช้าๆ
ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง (ช่วงนี้เริ่ม warm เตาอบไว้ได้เลยค่ะ ตั้งไว้ที่ 160 C)

 

 

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วสลับกับการใส่นมสด
ทำประมาณ 3 รอบ (แป้ง-นม-แป้ง-นม-แป้ง-นม) ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
(เราแอบลักไก่ ใช้เครืองช่วยตีด้วยนิดนึงตอนรอบสุดท้าย )

 

 

 

ความเนียนของส่วนผสมเมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ
(ถ้าหน้าตาตอนผสมเสร็จเป็นแบบนี้ รับรองว่าเค้กเนื้อเนียนแน่นอนค่ะ)

 

 

ตักใส่พิมพ์ ถ้าเป็นพิมพ์เค้กกลมจะได้ขนาด 2 ปอนด์ (อย่าลืมกรุกระดาษไข+ทาเนย)
แต่ถ้าใช้กล่องฟอยล์อย่างที่เราใช้ก็เทลงไปได้เลย ให้เทประมาณ 2/3 ของพิมพ์นะคะ
เพราะเค้กจะฟูขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ

 

 

อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 50 นาที เช็คสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟัน/มีดจิ้ม
ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาก็แสดงว่าสุกดีค่ะ

 

พอเค้กสุกดีแล้ว ก็เอาออกจากเตามาพักให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท (ถ้าใช้พิมพ์กลม
ก็เอาออกจากพิมพ์ ทิ้งให้เย็น แล้วห่อด้วยฟิล์มพลาสติกให้มิดชิด แช่ตู้เย็นประมาณ
6 ชั่วโมงจะได้รสอร่อยยิ่งขึ้น ถ้าอยากให้ได้รสเข้มข้นจริงๆ เจ้าของสูตรแนะนำว่าให้
แช่ช่องฟรีสไว้สัก 2 สัปดาห์ แล้วค่อยนำมาตัดแบ่งรับประทานค่ะ


**ก่อนทานควรทิ้งให้เค้กอ่อนตัวลงสักหน่อยนะคะ แล้วจะได้เค้กที่นุ่ม+หอมเนย!!!

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

อร่อยไหมครับ?

#1 By clock on 2009-08-08 03:48

ว้าวววว

น่ากินๆๆๆๆHot! Hot!

#2 By wesong on 2009-08-08 09:08

น่ากิน และง่ายดีจังค่ะ big smile Hot!

#3 By PunPrai on 2009-08-08 09:50

น่ากินอ่ะ
Hot! Hot!

#4 By S.Sasi on 2009-08-08 10:46

น่ากิน Hot!

#5 By b-padung Studio on 2009-08-08 11:24

น่ากินจัง

#6 By (158.108.232.214) on 2009-08-08 12:54

พี่คะ...สงสัยมากไอ้ 6 ชั่วโมงอ่ะค่ะ
จริงๆเหรอคะ? มันจะไม่แห้งแข็งคาช่องฟรีสเหรอคะ??

#7 By - な み だ の 風 - on 2009-08-08 12:56

^
^
เอ๊ยยย 6 สัปดาห์

#8 By - な み だ の 風 - on 2009-08-08 12:56

Hot!

#9 By พ. on 2009-08-08 13:10

ว๊าย!!!ขอโทษๆๆๆๆค่ะ พิมพ์ผิด!!! 2 สัปดาห์ค่ะ!!! ขอบคุณที่ทักนะคะ sad smile


ตอบคุณ - な み だ の 風 -
มันจะแข็งขึ้นเยอะค่ะ แต่ว่าจะไม่เป็นน้ำแข็ง ที่สำคัญคือต้อง wrap อย่าให้มีอากาศเข้าไปได้นะคะ (wrap หนาๆค่ะ ใส่กล่องอีกชั้นได้ยิ่งดี)แล้วก่อนจะทาน ก็ต้องวางทิ้งไว้ให้มันอ่อนตัวลงหน่อยด้วยนะคะ (อืมมม นึกถึงพวกเค้กแช่แข็งตามห้างน่ะค่ะ อารมณ์เดียวกัน)
cry

#10 By PanDa & PaWwAw on 2009-08-08 13:11

Hot! Hot! Hot!น้ำลายไหล

#11 By cotyledonnutchan on 2009-08-08 14:02

อยากกิน

#12 By ดอกแอ้ © on 2009-08-08 15:20

แงง...อยากทำแต่ที่บ้านไม่มีใครที่ชอบบัตเตอร์เค้กเลย

ปล. add นะคะ

#13 By ฺBear-killer on 2009-08-08 15:36

อ๊าย น่ากินมากๆ
เห็นแล้วอยากลุกขึ้นมาทำเลยล่ะ Hot!

#14 By ☆ •★ [ CHiNG ] ★•☆ on 2009-08-08 16:00

ดูเหมือนทำไม่ยากเลยเนอะคะ ... :)

น่าอร่อยจังเลยค่ะ big smile big smile

#15 By Initmate on 2009-08-08 16:18

หิว วว เลย ยย

#16 By ParFait-Amour on 2009-08-08 16:25

ยะ อยากกินอ้ะ

ของชวนอ้วนมาอีกแล้วววววววววววว

#17 By ~ คุณใบเตย ~ on 2009-08-08 16:28

อยากทำมาก ๆ ..
คงต้องหาซื้ออุปกรณ์ไว้บ้างแล้ว...

#18 By kriangkrai on 2009-08-08 16:46

น่ากินสุดๆๆ Hot! Hot!

#19 By Oasis on 2009-08-08 16:48

เอื๊อก
Hot!

#20 By canta+! on 2009-08-08 16:56

น่ากินจัง

#21 By NAL'S KAMU on 2009-08-08 17:00

Hot!
อยากกินๆๆ

#22 By aprileighth on 2009-08-08 17:05

ใช้เตายี่ห้ออะไรคะเนี่ย

ตามหาแบบนี้อยู่พอดีเลย



Hot!

#23 By NhamKhiinG on 2009-08-08 17:10

นะ..นะ..น่ากิน


หิวเลยอ่ะ

Hot! Hot! Hot!

#24 By evaaa on 2009-08-08 17:10


ตอบคุณ NhamKhiinG จ้า:
ใช้ยี่ห้อ severin รุ่น 2023 ค่ะ เท่าที่ใช้มาก็โอเคนะคะ ยังไม่เคยเจอปัญหาอะไรค่า cry

#25 By PanDa & PaWwAw on 2009-08-08 17:24

โห น่าทานมากครับ

ถ้าผมทำออกมา หน้าตามันจะเป็นอย่างนี้รึปล่าวนะ

#26 By Clepsydra:: on 2009-08-08 17:32

น่ากิ๊นนนน.. น่ากินมากเลย!!!!Hot! Hot!
เหนแล้วหิว

อุ๊บ...ได้กลิ่นด้วย
(เวอร์)



Hot! Hot! Hot!

#28 By •[]•AkiAkoAke•[]• on 2009-08-08 17:53

โอวว กลิ่นโชยออกมานอกจอเลยยย Hot!

#29 By Vira * on 2009-08-08 18:10

หิวขึ้นมาทันที...
Hot!
อยากกินจัง

#31 By namnampai on 2009-08-08 18:37

โอ้

น่ากิ๊น

มันช่างยั่วน้ำลาย

#32 By m★nstress ™ on 2009-08-08 19:08

น่ากินหลายคะ

แฮ่กๆๆๆๆๆ

ว่างๆจะลองเอาไปทำนะคะ เอิ๊ก!

#33 By Rii'Kung on 2009-08-08 19:29

*0*

น้ำลายไหลHot! Hot!

#34 By on 2009-08-08 19:47

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด
เอาดาว Hot! มาแลกเค้ก !

#35 By indeway on 2009-08-08 19:50

#36 By mini-teddy on 2009-08-08 20:51

แอร๊ยยยยยยยยยยยยย


หิวแล้ววว

Hot! Hot! Hot! Hot!

#37 By ヒビキ on 2009-08-08 21:27

#38 By BankzST on 2009-08-08 21:37

น่ากินนนน

#39 By .o0 NAMASATE 0o. on 2009-08-08 21:45

พรุ่งนี้ทำเลยค่ะ cry กำลังอยากทำเค้กอยู่พอดี

#40 By honeynut on 2009-08-08 21:49

อ่าาาาาาาาาาา อยากกิน

อยากทำอ่าาาาา แต่ไม่มีเครื่องตี ใช้มือตีกลัวจะไม่เนียน ไม่ฟู

#41 By SaiFoN on 2009-08-08 21:51

^
^
เคยลองใช้มือตีแล้วค่ะ ไม่ฟูอย่างแรง+เนื้อไม่ค่อยเนียน
แต่เคยเห็นบางคนตีแล้วฟูนะคะ สงสัยฝีมือเรายังไม่เข้าขั้น sad smile

#42 By PanDa & PaWwAw on 2009-08-08 22:07

น่ากินอีกแล้ว big smile

#43 By mp3 (117.47.181.97) on 2009-08-08 22:08

น่ากินมากๆเลยค่าาาาา

#44 By -Bloommifild- on 2009-08-08 22:21

ช่วงนี้ขยันทำเค้กจัง

อยู่ด้วยคงสบายปากแน่ๆเรย แหะๆๆๆ

เหนแล้วน้ำลายไหล ฮ่าๆๆ question

#45 By อาผิง on 2009-08-08 22:30

หิวก่อนนอน กิสๆ ๆ

หิวๆ ๆ ๆHot! Hot!
น่ากินสุดๆเลยนะเนี้ย

ไม่มีรูปตอนตัดออกมาหรอค่ะ

ฮั่นแน่...ถ่ายไม่ทันคนกินอ่ะสิ

#47 By frogchocolate on 2009-08-08 23:51

กรี๊สสสสสสสสสสสส !
ตอนนี้ตีสอง !
ทำเอาหิ๊วววววววววว

น่ากินมากกก
ดูทำแล้วไม่กล้า
ซื้อกินดีฝ่า


^^
เก่งๆๆๆจัง

#48 By SODSAI★ on 2009-08-09 02:17

เห็นขั้นตอนการทำแล้วน่าหม่ำมากเลยค่ะ

เริ่มหิว

#49 By Olive on 2009-08-09 04:13

http://www.gclub-grand.com

http://www.gclubmaster.com

ขอฝากเวปหน่อยนะคับ


เค้กน่าหม่ำนะคับ

#50 By GClub24hr on 2009-08-09 13:28