แต่นแตนแต๊น~~~ วันนี้ขอเสนอ "เค้กเนยสด" (สูตรจากคุณจ้ำจี้)ค่ะ
สูตรนี้ขอ confirm ความอร่อย!! พิสูจน์แล้ว ว่าอร่อยจริงๆค่ะ!
เนื้อเค้กนุ่ม เนียน หอม มัน หวานกำลังดี
(สูตรนี้ทำได้ 2 ปอนด์นะคะ)

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 170 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยสด (รสเค็ม) 150 กรัม
น้ำตาลป่น 170 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
นมสด 100 ml.
วนิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อนแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน 
(3 รอบกำลังดีค่ะ จะช่วยลดการเกิดฟองในเค้กได้)

 

 

ในโถผสม, ใส่เนยสด (เย็นๆ) + เกลือป่น ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วจากต่ำไปสูงจนเนื้อเนยฟูเนียน
ที่สำคัญควรทำด้วยความเร็ว ตีให้เนยฟูโดยที่ยังมีความเย็นอยู่ ระวังอย่าให้เนยเหลว

 

 

ค่อยๆใส่น้ำตาลป่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง จนเนยกับน้ำตาลเข้ากันดี

 

 

ตีไข่ในชาม (เหมือนทำไข่เจียว) แล้วค่อยๆเทไข่ลงในอ่างผสมช้าๆ
ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง (ช่วงนี้เริ่ม warm เตาอบไว้ได้เลยค่ะ ตั้งไว้ที่ 160 C)

 

 

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วสลับกับการใส่นมสด
ทำประมาณ 3 รอบ (แป้ง-นม-แป้ง-นม-แป้ง-นม) ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
(เราแอบลักไก่ ใช้เครืองช่วยตีด้วยนิดนึงตอนรอบสุดท้าย )

 

 

 

ความเนียนของส่วนผสมเมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ
(ถ้าหน้าตาตอนผสมเสร็จเป็นแบบนี้ รับรองว่าเค้กเนื้อเนียนแน่นอนค่ะ)

 

 

ตักใส่พิมพ์ ถ้าเป็นพิมพ์เค้กกลมจะได้ขนาด 2 ปอนด์ (อย่าลืมกรุกระดาษไข+ทาเนย)
แต่ถ้าใช้กล่องฟอยล์อย่างที่เราใช้ก็เทลงไปได้เลย ให้เทประมาณ 2/3 ของพิมพ์นะคะ
เพราะเค้กจะฟูขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ

 

 

อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 50 นาที เช็คสุกด้วยการเอาไม้จิ้มฟัน/มีดจิ้ม
ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาก็แสดงว่าสุกดีค่ะ

 

พอเค้กสุกดีแล้ว ก็เอาออกจากเตามาพักให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท (ถ้าใช้พิมพ์กลม
ก็เอาออกจากพิมพ์ ทิ้งให้เย็น แล้วห่อด้วยฟิล์มพลาสติกให้มิดชิด แช่ตู้เย็นประมาณ
6 ชั่วโมงจะได้รสอร่อยยิ่งขึ้น ถ้าอยากให้ได้รสเข้มข้นจริงๆ เจ้าของสูตรแนะนำว่าให้
แช่ช่องฟรีสไว้สัก 2 สัปดาห์ แล้วค่อยนำมาตัดแบ่งรับประทานค่ะ


**ก่อนทานควรทิ้งให้เค้กอ่อนตัวลงสักหน่อยนะคะ แล้วจะได้เค้กที่นุ่ม+หอมเนย!!!

 

Comment

Comment:

Tweet

ดีมากๆค่ะ ลองทำแล้วอรียมากเลยคะ

#142 By Ami Ami (49.230.103.105|49.230.103.105) on 2015-09-06 17:30

#141 By (64.233.173.168|49.228.98.105, 64.233.173.168) on 2015-08-25 18:11

ลองทำแล้วเนื้อไม่ฟู ออกมาเหมือนสังขยา แต่แป้งสุกนะค่ะ ทำครั้งแรก ใครพอจะแนะนำได้ไหมคะ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

#140 By (78.68.81.253|78.68.81.253) on 2015-07-19 20:11

confused smile

#139 By (49.230.152.188|49.230.152.188) on 2015-05-05 19:59

confused smile

#138 By (49.230.152.188|49.230.152.188) on 2015-05-05 19:59

#137 By (1.2.190.173|1.2.190.173) on 2015-03-14 20:01

อบ 160 องศาเลยใช่มัยคร้า

#136 By (83.243.234.98|83.243.234.98) on 2014-12-31 13:49

big smile

#135 By (49.230.149.128|49.230.149.128) on 2014-12-24 17:02

#134 By (27.55.196.216|27.55.196.216) on 2014-10-15 22:34

วนิลาใส่ตอนไหนคะ

#133 By แจง (125.27.228.116|125.27.228.116) on 2014-08-27 09:43

#132 By (49.224.71.143|49.224.71.143) on 2014-07-04 06:45

#131 By (49.230.67.91|10.180.59.119, 49.230.67.91) on 2014-05-31 09:27

ถ้าลองเอามาเเปลงอบในเครื่องโดนัดจิ๋วจะดีมั้ยคะ เอิ่ม....มันน่าจะได้มั้ยอะคะ

#130 By แมมมอธ (223.205.184.178|223.205.184.178) on 2014-03-09 17:03

#129 By (171.4.131.109|171.4.131.109) on 2014-02-06 15:56

embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed 5555

#128 By อั้ม (118.175.105.116|118.175.105.116) on 2014-01-28 14:11

555555

#127 By first (118.175.105.116|118.175.105.116) on 2014-01-28 13:59

น่าอะร่อยquestion

#126 By game (118.175.105.116|118.175.105.116) on 2014-01-28 13:58

#125 By (111.84.98.138|111.84.98.138) on 2014-01-21 14:30

ใส่ วนิลา ตอนไหน

#124 By pang (125.27.114.49) on 2013-11-08 20:50

หมวยเมื่อรัยจะตอบห่ะangry smile tongue

#123 By น่น่ (101.109.198.166) on 2013-09-11 15:25

หมวยหมวย

#122 By น่น่ (101.109.198.166) on 2013-09-11 15:22

อีกานดาบ้า

#121 By คน (101.109.198.166) on 2013-09-11 15:20

อ่ะรัยค้องอ่อว่ามาได้หมด

#120 By nong mouymouy (101.109.198.166) on 2013-09-11 15:19

แล้ววนิลาไปใส่ตอนไหนล่ะคะอยากรู้จริงๆๆๆๆ

#119 By Pooh (103.7.57.18|171.99.157.211) on 2013-05-26 19:31

embarrassed big smile sad smile 

#118 By พันราพด (103.7.57.18|118.173.102.36) on 2013-04-26 21:05

แป้งเค้ก 170 กรัม เหมือนมันน้อยไปไหมค๊ะ?embarrassed embarrassed

#117 By Juno (103.7.57.18|222.154.114.238) on 2012-11-22 02:06

angry smile tongue surprised smile cry big smile

#116 By วิไล (103.7.57.18|180.180.76.57) on 2012-08-13 10:36

อยากทำเค้กเป็นจัง confused smile

#115 By อามาย (103.7.57.18|110.168.67.43) on 2012-06-17 18:16

น่าทานมากค่ะ

#114 By นุ่น (103.7.57.18|10.0.0.88, 124.121.251.196) on 2012-05-21 23:04

ลองทำแล้วใส่กล้วยเพิ่มด้วยยย><" 5555 สรุปกินไม่ได้tongue

#113 By opps (171.4.31.88) on 2012-04-19 18:53

Hot! Hot! Hot!

Cool!!

#112 By finch on 2012-03-24 17:05

ทำเล้วค่ะอร่อยมาก แต่เนื้อมันร่วนค่ะ ลองหาสาเหตุ(อบนาน ตีนาน) แล้ว ลองปรับแล้วหลายครั้งก็ยังร่วนอยู่เลย *_* ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ

#111 By pichcha@hotmail.com (124.122.115.78) on 2012-02-28 12:47

จะรองเอาไปทำดูนะopen-mounthed smile

#110 By ลักษณารีย์ (101.108.238.235) on 2012-02-26 18:30

หน้าตาหน้าจะมีอะไรโรยนิดๆจะได้สวยงาม ส่วนรสชาติลองทำดูเเล้วใช้ได้ question

#109 By chattip (223.205.35.86) on 2012-01-15 15:14

big smile น่าตาน่าทานมากกกกกกกกกเลย ค่ะ
surprised smile surprised smile surprised smile question question question wink wink wink confused smile confused smile confused smile open-mounthed smile open-mounthed smile open-mounthed smile cry cry cry double wink double wink double wink embarrassed embarrassed embarrassed tongue tongue tongue angry smile angry smile angry smile

#108 By น้องแป้ง (182.52.101.169) on 2011-11-25 11:36

น่าจะตัดเค้กให้เห็นเนื้อด้วยนะ จะได้จินตนาการถูก

#107 By PaPoM on 2011-09-07 17:09

ขนมเค้กเเบบนี้หอมมั้ยครับ น่ากินจังquestion

#106 By มอส (180.183.154.86) on 2011-08-17 15:11

ถ้าเราจำนำมาผสมกันไม่ใช่เครื่องได้มั้ยค้ะถ้าเราตีเองเลยจะได้มั้ยค้ะ

#105 By ploy (183.89.123.72) on 2011-07-31 17:54

ลองทำแล้วคะแต่ทำไไม่มันไม่ค่อยฟู และก็แฉะด้วยคะ

#104 By noi (87.118.49.94) on 2011-07-03 22:54

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ เอาไปทำกินแล้ว อร่อยมั๊กๆ ^^

#103 By จ๋า (182.53.35.165) on 2011-06-22 20:27

อยากกินน่าอร่อยbig smile

#102 By Pom (110.168.169.229) on 2011-06-22 16:53

พี่ๆค่ะ แร้วบัตเตอร์เค้กเนี่ย
ถ้าอยากแต่งหน้าด้วยมันจะอร่อยไหมอ่ะ?
แร้วถ้าอร่อยควรเปงหน้าอารายดีค่ะwink

#101 By แพรว (119.31.108.57) on 2011-06-10 22:36

จะรองทำดูนะค่ะbig smile big smile big smile

#100 By ตอง (1.46.191.168) on 2011-03-24 11:06

ใช้หม้ออบเล็กได้มั๊ยน๊า

#99 By Fv (202.143.153.217) on 2011-03-23 14:48

สูตรนี้ทุกอย่างเวิกค์มากค่ะ เนื้ออร่อย

ลองทำแล้ว

แต่! เค็ม ค่ะ

ขอแนะนำไม่ต้องใส่เกลือเลยดีกว่าค่ะ

#98 By may (101.108.105.64) on 2011-03-17 20:24

สูตรนี้ทุกอย่างเวิกค์มากค่ะ เนื้ออร่อย

ลองทำแล้ว

แต่! เค็ม ค่ะ

ขอแนะนำไม่ต้องใส่เกลือเลยดีกว่าค่ะ

#97 By may (101.108.105.64) on 2011-03-17 20:23

ใช้เตาอบ รุ่นอะรัยค่ะ พอดี กะลังอยากซื้อเตาอบbig smile

#96 By sandy (124.122.149.106) on 2011-03-15 12:50

ทำแล้วค่ะแต่ไม่ได้ 2 ปอด์น นะคะใช้พิมพ์กลม 1 ปอด์น 2 อันพอทำเสร็จได้พิมพ์ละครึ่งปอด์น ไม่เป็นไรค่ะคราวหน้าจะลองเพิ่มเป็นอีก หนึ่งเท่า รสชาติเหริ่ดมากอร่อยจริงๆค่ะสูตรนี้ ขอบคุณมากนะค่ะ อย่าลืมให้หน่อยนะค่ะว่าใส่วานิลลาตอนไหน ขอบคุณคะ

#95 By Nuan (125.27.83.194) on 2011-03-12 11:05

ใส่วานิลลาตอนไหนไม่เห็นบอกเลยค่ะหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

#94 By ์Nuan (125.27.83.194) on 2011-03-12 10:46

อยากทราบว่าไข่ไก่ต้องเย็นด้วยป่าวคะ

#93 By ่ี่juju (61.90.223.135) on 2011-02-07 11:34