ร้านจีจ้งหว่อ วังบูรพา
posted on 17 Mar 2012 12:40 by pandapawwawหลายอาทิตย์ก่อนได้มีโอกาสไปเดินเล่นแถววังบูรพา
แล้วก็ได้ไปกินร้านในตำนาน(ของคนใกล้ตัว) เป็นครั้งที่ 2 ซึ่งห่่างจากครั้งแรกประมาณสิบกว่าปีได้
แล้วก็ได้ไปกินร้านในตำนาน(ของคนใกล้ตัว) เป็นครั้งที่ 2 ซึ่งห่่างจากครั้งแรกประมาณสิบกว่าปีได้
จากคำบอกเล่า(ของคนใกล้ตัวอีกเช่นกัน) ร้านนี้แทบไม่มีอะไรเปลี่ยนไปจากเดิมเลยแม้แต่น้อย
ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเก้าอี้ บรรยากาาศภายในร้าน และเมนูอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเก้าอี้ บรรยากาาศภายในร้าน และเมนูอาหาร


เมนูเด็ดของร้านนี้คือ "เป็ดตุ๋น" ที่ต้องบอกว่าอร่อยและนุ่มสมคำร่ำลือจริงๆ
ในคอลัมน์วิจารณ์อาหารของหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งที่ถูกใส่กรอบแขวนไว้บนฝาผนังร้านเขียนไว้ว่า
ในคอลัมน์วิจารณ์อาหารของหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งที่ถูกใส่กรอบแขวนไว้บนฝาผนังร้านเขียนไว้ว่า

"..สิ่งที่เป็นเสน่ห์ทำให้จีจังหว่อยืนยงมาถึงวันนี้คือ การทำ เป็ดตุ๋น ซึ่งเขาจะตุ๋นแบบน้ำใสและตุ๋นทั้งตัวแบบข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุงซึมแทรกเข้าไปถึงข้างในจริงๆ น้ำซุปจะหวานจากต้มกระดูก และเนื้อล่อนไม่ติดกระดูก แค่ใช้ตะเกียบคีบก็หลุดออกมาให้ลิ้มลองทั้งยวง กรรมวิธีการทำยังเป็นแบบดั้งเดิมที่นอกจากจะยุ่งยากแล้วยังใช้เวลานาน..."
แหม...พูดมาซะขนาดนี้ ไม่ลองก็เหมือนมาไม่ถึง เลยจัดการสั่ง เกี๊ยวน้ำเป็ดตุ๋น มาหนึ่งชาม

ต้องบอกว่าที่เค้าบรรยายมานั้นถูกต้องจริงๆ เป็ดนี่เรียกว่าล่อนออกมาเลยก็ว่าได้
แป้งเกี๊ยวก็เป็นสูตรของทางร้าน บาง อร่อย ถูกใจเป็นที่ซู๊ดดดด


แป้งเกี๊ยวก็เป็นสูตรของทางร้าน บาง อร่อย ถูกใจเป็นที่ซู๊ดดดด



แต่นอกจากเป็ดตุ๋นแล้ว อีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันก็คือ ราดหน้าเนื้อ
เพราะเค้าจะหมักเนื้อจนนุ่ม ผัดเส้นจนมีกลิ่นหอมๆ ของกระทะติดมาด้วย
น้ำราดหน้าสูตรของทางร้านก็เข้มข้นกำลังดี เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากจะแนะนำ
ใครชอบกินราดหน้าไม่ควรพลาด
เพราะเค้าจะหมักเนื้อจนนุ่ม ผัดเส้นจนมีกลิ่นหอมๆ ของกระทะติดมาด้วย
น้ำราดหน้าสูตรของทางร้านก็เข้มข้นกำลังดี เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากจะแนะนำ
ใครชอบกินราดหน้าไม่ควรพลาด


จริงๆ ร้านอาหารเก่าๆ ในเมืองยังมีอีกหลายร้าน แต่ด้วยความสามารถอันน้อยนิดของกระเพาะอาหารข้าพเจ้า จึงได้แต่ขอยกยอดไป ณ โอกาสหน้า หุหุหุ 





ถ้าใครมีโอกาสก็ลองไปชิมดูนะคะ
ร้านอยู่หน้าโรงหนังควีนส์ หลังเมอรรี่คิงส์วังบรูพา<--รู้สึกว่าตอนนี้จะกำลังทำเป็นห้างไอทีไปแล้ว
ร้านอยู่หน้าโรงหนังควีนส์ หลังเมอรรี่คิงส์วังบรูพา<--รู้สึกว่าตอนนี้จะกำลังทำเป็นห้างไอทีไปแล้ว
Tags: ราดหน้า, ร้านจีจังหว่อ, เป็ดตุ๋น7 Comments